Écrevisses sautées à l’espagnole
Ingrédients (4 personnes)
- 4 kg (environ 9 lb) d’écrevisses cuites
- 1 kg (environ 2 lb) de citrons pressés
- 100 g (environ 0,20 lb) de jambon « Serrano » coupé en dés
- ¼ l (environ 140 oz) d’huile d’olive
- 45 g (3 cuillères à soupe) de sel
- 3 têtes d’ail écrasées
- ¼ l (environ 140 oz) de vin blanc
- 2 petits piments séchés
- Persil frais haché
- Brandy
Suivez les étapes de notre recette pour déguster des écrevisses sautées à l’espagnole inoubliables.
Recette d’écrevisses sautées à l’espagnole
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
25 min
Niveau de difficulté
Facile
Nombre de personnes
4
Calories
536 kcal
Informations sur les allergènes, le diabète et le gluten
Sans gluten
Comment préparer des écrevisses sautées à l’espagnole étape par étape
ÉTAPE 1 : faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et y ajouter le sel et l’ail.
ÉTAPE 2 : lorsque l’ail commence à brunir, ajouter le vin, les piments, le jus de citron, le persil et les dés de jambon.
ÉTAPE 3 : porter à ébullition. Ajouter les écrevisses et faire chauffer délicatement pendant 10 minutes.
ÉTAPE 4 : ajouter le brandy, laisser cuire encore une minute et servir chaud.
